重达686克的雄蟹、507.9克的雌蟹摘得桂冠，全国河蟹“擂台赛”迎来二十周年里程碑。11月11日，上海海洋大学第二十届蟹文化周暨2026年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店举行。活动同步配套河蟹产业年度十大人物评选、产教研协同对接会、蟹文化展等板块，搭建起集品质展示、技术交流、产学研对接于一体的全国性河蟹产业平台。

今年是全国河蟹大赛举办第二十届。自2007年创办以来，赛事从单一的河蟹品质评选，逐步成长为融合良种比拼、科技成果转化、产业商贸对接、品牌推介与蟹文化传播的行业盛会。恰逢今年河蟹生产整体向好，本届大赛也成为观察我国河蟹产业新动向、研判行业发展趋势的重要窗口。

“蟹王”“蟹后”同出一家单位

产业年度人物榜单同步发布

今年气候条件适宜、养殖技术持续迭代，全国河蟹迎来丰产好年景，产量、规格、品质实现同步提升。眼下各大产区河蟹集中上市，膏满黄肥、肉质紧实，市场售价亲民实惠，消费者可以更实惠的价格品尝优质河蟹。业内提示，未来一个月是大闸蟹风味最佳窗口期，赏味期有限，喜爱品蟹的市民可适时尝鲜。

本届大赛中，来自全国12个省（区、市）的180家单位选送4320只优质河蟹同台比拼，角逐“蟹王”“蟹后”等重磅奖项。经过专家组评审、计算机统分，本届大赛“蟹王”“蟹后”正式出炉。蟹王为686.0克雄蟹，蟹后为507.9克雌蟹，两只获奖河蟹均由吉水县盘谷生态农业发展有限公司选送。

依托二十周年契机，赛事同步推出“全国河蟹产业十大年度人物”评选，形成“评蟹亦评人”的特色格局。本次获评的10位从业者来自全国8个省区，覆盖科研攻关、一线养殖、技术推广、市场流通等赛道，其中包含党代表、劳动模范、三八红旗手等先进典型，既有深耕行业三十余年的技术专家，也有返乡入行的“新蟹人”、带动农户增收的兴农人。榜单旨在发挥示范引领作用，激励从业者深耕主业，助力河蟹产业高质量发展。

从参赛突围到深耕种源

如何守住好蟹根基

活动现场，上海松江鱼跃水产专业合作社总经理顾怡走进直播镜头，以一枚2010年最佳口感奖奖杯为例，讲述企业跟随全国河蟹大赛共同成长的二十年故事。2009年，鱼跃水产首次参赛，仅获得优胜奖。大赛组委会主任、上海海洋大学王武教授将这次入围比作“考上大学”，意味着上海池塘养殖河蟹跻身全国一流梯队，打破外界对池塘养不出优质河蟹的固有印象。

次年，合作社拿下由专家盲评产生的最佳口感奖；2016年，国家级良种“江海21”审定通过，基地一举包揽金蟹奖、最佳种质奖、最佳口感奖，实现赛事大满贯，自此全面推广“江海21”，以良种配套良法释放养殖潜力。 

和多数养殖户采购蟹苗育成成品蟹不同，鱼跃水产把产业链延伸至种源前端，做起河蟹的“亲本培育”，当好河蟹的“爸爸妈妈”。在上海海洋大学王成辉教授团队长期指导下，企业参与“江海21”亲本选育、保种试验，建设外省市繁育基地，打通亲本保种、蟹种培育、成蟹养殖全链条，现已成为国内规模最大的“江海21”亲本培育基地。

牢牢攥住种源源头，才能稳定输出高品质河蟹。松江黄浦江大闸蟹二十年的坚守，不止于养好蟹，更在于育好种、稳好源，以种源底气支撑地产河蟹持续出彩。

二十年赛事见证产业跃升

河蟹产量实现翻倍增长

回望二十年发展，我国河蟹产业规模与赛道版图持续拓展。2007年全国成蟹产量47.6万吨，2025年增至93.6万吨，2026年有望突破100万吨；参赛主体从最初18家增长至本届160余家，参赛区域由长江流域延伸至黄河、辽河流域及西北新兴养殖区，养殖水域也从传统淡水拓展至盐碱水域。

伴随良种选育、生态养殖、品质调控等技术持续突破，河蟹产业告别单纯追逐产量、规格的发展模式，转向产量、规格、品质、品牌、效益协同提升的综合发展路径。因此，全国河蟹大赛设置蟹王蟹后、金蟹奖、最佳种质奖、最佳口感奖等多元奖项，从种质、规格、肥满度、风味等维度综合测评，持续引导行业优选良种、生态养殖、打造特色品牌，推动产业提质增效。

上海是国内河蟹种业创新与养殖技术研发的重要阵地。今年上海地产河蟹产量、规格、品质均处在近年高位，眼下已进入最佳赏味黄金期。

据介绍，上海自2010年启动中华绒螯蟹产业技术体系建设以来，聚焦种源培育与生态养殖持续攻关，选育出“江海21”“申江1号”两个国家级主导新品种；同步推广低密度放养、水草调控、立体增氧、科学投喂等绿色养殖模式，良种良法配套落地，多项技术入选全国水产主推技术。后续上海将持续发挥种业创新优势，深化产学研协同，为全国河蟹产业升级注入科创动能。

记者 刘时玉

主办方供图